ד"ר יאיר לנדאו הוא מומחה בכיר במחלקה לכירורגיה של היד במרכז הרפואי שיבא תל השומר. הוא בקיא בכל תחומי הכירורגיה של היד ומרכז את תחום המרפק בשיבא. ד"ר לנדאו צבר הכשרה מקיפה וניסיון עשיר במגוון רחב של ניתוחים, כולל השתלמויות רבות בארץ ובחו"ל.
הוא חבר באיגוד הישראלי לכירורגיה של היד ומשמש כמדריך מתמחים ב"התמחות העל" בכירורגיה של היד. בנוסף, הוא בוחן בבחינות ההסמכה מטעם ההסתדרות הרפואית.
ד"ר לנדאו מאמין שהיכולת המקצועית לאבחן ולטפל אינה מספיקה כרופא. הוא מדגיש את חשיבות ההבנה של המטופל את מצבו הרפואי ואפשרויות הטיפול, ורואה בכך חלק בלתי נפרד מתהליך הריפוי. גישתו מתמצתת במשפט: "לא תצאו ממרפאתי עם שאלות לא פתורות".